Has descobert les «fregidores que no necessiten oli», però no saps si funcionen realment? Molts usuaris tenen dubtes sobre els beneficis, si són realment efectives fregint, si són saludables i fins i tot si són dietètiques.
En aquest article aclarim tots els dubtes analitzant com funcionen, quins resultats ofereixen i molt més. Descobreix-ne els avantatges i els desavantatges!
▷ Es pot Freir Sense Oli?
És el primer que em va venir al cap quan em van parlar d'aquestes Fregidores, perquè això de fregir sense oli sona contradictori, i realment ho és.
Per a la fregir correctament, els aliments han de submergir-se totalment en oli molt calent, i no hi ha cap altra manera d'aconseguir el mateix resultat. Així que no esperis comprar-ne una d'aire calent i que el teu menjar quedi igual que a les fregidores elèctriques convencionals, perquè t'enduràs una decepció.
No obstant això, si t'agrada cuidar la teva alimentació i no vols renunciar del tot a les croquetes o les patates fregides, poden ser una molt bona opció. Continua llegint i descobreix com funcionen realment!
▷ Funcionament Fregidores d'aire calent
Encara que es diguin fregidores sense oli, sí que ho usen, normalment sobre una cullerada aproximadament. Cada model disposa de diferents especificacions i funcions, però el principi bàsic de funcionament és el mateix per a totes.
Una resistència elèctrica escalfa l'aire, que es fa circular amb uns ventiladors entre els aliments impregants a una fina capa d'oli. Amb aquest sistema s'aconsegueix que els aliments quedin daurats per fora, com si estiguessin fregits, però no s'obtenen el mateix sabor ni textura tan cruixent.
Com podeu veure, seria més correcte dir que són mini forns de convecció o fins i tot fregidores daire calent. Realment no és una tecnologia nova i revolucionària, però té els seus avantatges i hi ha gent que està encantada amb aquest petit electrodomèstic.
▷ Avantatges de les Fregidores sense Oli
Com tot en aquesta vida, aquestes noves fregidores tenen els seus avantatges, però també punts febles. A veure els més destacats:
✔ Menjars menys greixos que en fregidores convencionals.
✔ Estalvies diners a Oli, ja que utilitzen només una cullerada.
✔ Són més netes: Eviten esquitxades, fums i olors.
✔ Són fàcils de fer servir: No requereixen atenció mentre concinen.
✔ Són fàcils de netejar: La majoria són rentables a rentaplats.
✔ Són polivalents: Serveixen per preparar centenars de receptes.
▷ Desavantatges de les Fregidores d'Aire
⚠ Preu superior a Fregidores Convencionals
⚠ Aliments menys cruixents que en fregit normal
⚠ En general són una mica més lentes (Varia entre models i segons càrrega)
⚠ Necessita període d'adaptació per agafar-li el punt
Hi ha qui opina que consumeixen més energia elèctrica perquè són més lentes que les convencionals, però això no és del tot correcte. Cal tenir en compte que la potència sol ser menor que les fregidores convencionals i els forns, cosa que compensa el temps.
Vídeo sobre el seu Funcionament
Tot i que està en anglès, en aquest vídeo pots veure clarament com cuinen les fregidores amb tecnologia d'aire ràpid calent.
▷ Preguntes Freqüents
Aquests són alguns dels dubtes més freqüents que sorgeixen a l'hora de plantejar-se si val la pena comprar una fregidora sense oli.
✅ Com es fan servir les Fregidores d'Aire calenta?
Una de les virtuts d'aquest tipus de fregidores és la facilitat d'ús, encara que és cert que al principi has d'agafar-li el punt amb els temps i la temperatura. Més enllà d'això, l'únic que heu de fer és introduïu els aliments impregnats en una mica d'oli, ajusteu el temps i la temperatura i espereu. En la majoria de models has de remoure els aliments a meitat de la cocció, però hi ha fregidores amb sistema de rotació en què no és necessari i solen ser més efectives.
✅ Són més Saludables i Dietètiques que les Convencionals?
Ja hem vist que el tipus de cocció és més semblant a un enfornat que als fregits. Sempre s'ha dit que els fregits s'engreixen més que els plats preparats al forn, però per a nosaltres resulta exagerat anomenar-la Freidora saludable.
És probable que si menges habitualment fregits normals perdis pes amb aquestes noves fregidores sanes, però tampoc no és recomanable que siguin la base de la teva dieta. Sembla que tinguessin tantes virtuts que ja no sabem com anomenar-les: dietètica, de vapor, amb aire calent… menuda bogeria.
Com en tot, hi ha diferents opinions, i per a la OCU amb prou feines tenen avantatges i sí moltes pegues.
✅ Què s'hi pot cuinar?
Encara recordo la primera vegada que em van parlar elles, va ser un company que me la va ensenyar acabada de comprar per fer patates fregides. No va ser fins prou temps després que vaig descobrir que es podien cuinar força més aliments. Entre els més habituals que pots fer hi ha:
✔ Croquetes
✔ Aletes o cuixes de pollastre
✔ Nuggets
✔ Empanadilles
✔ Beicon
✔ Milaneses
✔ Pisses
✔ Pebrots
✔ Etc…
Perquè puguis treure el màxim partit a la teva fregidora d'aire calent, diverses marques inclouen un llibre de receptes amb la compra. Un bon complement per no quedar-se sense idees i aprofitar-la millor.
Si t'ha convençut, no et perdis la nostra comparativa de fregidores sense oli per triar el model que millor s'adapti a allò que estàs buscant.