Έχετε ανακαλύψει «φριτέζες χωρίς λάδι» αλλά δεν ξέρετε αν λειτουργούν πραγματικά; Πολλοί χρήστες έχουν αμφιβολίες για τα οφέλη του, αν είναι πραγματικά αποτελεσματικό τηγάνισμα, αν είναι υγιεινά και ακόμη και αν είναι διαιτητικά.
Σε αυτό το άρθρο ξεκαθαρίζουμε όλες τις αμφιβολίες αναλύοντας πώς λειτουργούν, τι αποτελέσματα προσφέρουν και πολλά άλλα. Ανακαλύψτε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του!
▷ Μπορείτε να τηγανίσετε χωρίς λάδι;
Είναι το πρώτο πράγμα που μου ήρθε στο μυαλό όταν μου είπαν για αυτές τις φριτέζες, γιατί τηγανίζονται χωρίς λάδι ακούγεται αντιφατικό, και είναι πραγματικά.
να μαρίδα σωστά, τα τρόφιμα πρέπει να είναι πλήρως βυθισμένα σε πολύ καυτό λάδι και δεν υπάρχει άλλος τρόπος για να επιτευχθεί το ίδιο αποτέλεσμα. Μην περιμένετε λοιπόν να αγοράσετε ένα ζεστό αέρα και ότι το φαγητό σας θα είναι το ίδιο όπως στο ηλεκτρικές φριτέζες συμβατικό, γιατί θα απογοητευτείς.
Ωστόσο, αν σας αρέσει να προσέχετε τη διατροφή σας και δεν θέλετε να εγκαταλείψετε τις κροκέτες ή τα πατατάκια εντελώς, μπορούν να είναι μια πολύ καλή επιλογή. Διαβάστε παρακάτω και μάθετε πώς λειτουργούν πραγματικά!
▷ Λειτουργία φριτέζων θερμού αέρα
Αν και ονομάζονται φριτέζες χωρίς λάδι, ναι το χρησιμοποιούν, συνήθως περίπου μια κουταλιά της σούπας. Κάθε μοντέλο έχει διαφορετικές προδιαγραφές και λειτουργίες, αλλά η βασική αρχή λειτουργίας είναι το ίδιο για όλους.
Μια ηλεκτρική αντίσταση θερμαίνει τον αέρα, Κυκλοφορεί με βεντάλιες ανάμεσα στα τρόφιμα εμποτισμένα σε ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Με αυτό το σύστημα επιτυγχάνεται ότι το φαγητό παραμένει χρυσαφί εξωτερικά, σαν να ήταν τηγανητά, αλλά δεν παίρνουν την ίδια γεύση ή υφή με τα τραγανά.
Όπως καταλαβαίνετε, θα ήταν πιο σωστό να πούμε ότι είναι φούρνοι mini convection ή ακόμη φριτέζες ζεστού αέρα. Δεν είναι πραγματικά μια επαναστατική νέα τεχνολογία, αλλά Έχει τα πλεονεκτήματά του και υπάρχουν άνθρωποι που χαίρονται με αυτή τη μικρή συσκευή.
▷ Πλεονεκτήματα των φριτέζες χωρίς λάδι
Όπως όλα στη ζωή, έτσι και αυτές οι νέες φριτέζες έχουν τα πλεονεκτήματά τους αλλά και τα αδύνατα σημεία τους. Ας δούμε τα πιο σημαντικά:
✔ Γεύματα λιγότερα λιπαρά από ό,τι στις συμβατικές φριτέζες.
✔ Εξοικονομείτε χρήματα στο Λάδι, αφού χρησιμοποιούν μόνο μία κουταλιά της σούπας.
✔ Είναι πιο καθαρά: Αποφεύγουν πιτσιλιές, αναθυμιάσεις και οσμές.
✔ Είναι εύχρηστα: Δεν θέλουν προσοχή κατά το γέμισμα.
✔ Καθαρίζονται εύκολα: Τα περισσότερα πλένονται στο πλυντήριο πιάτων.
✔ Είναι ευέλικτα: Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία εκατοντάδων συνταγών.
▷ Μειονεκτήματα των φριτέζων αέρα
⚠ Τιμή ανώτερη από τις συμβατικές φριτέζες
⚠ Το φαγητό είναι λιγότερο τραγανό από το κανονικό τηγάνισμα
⚠ Γενικά είναι κάπως πιο αργά (Διαφέρει μεταξύ μοντέλων και ανάλογα με το φορτίο)
⚠ Χρειάζεται περίοδος προσαρμογής για να καταλάβεις το νόημα
Μερικοί πιστεύουν ότι καταναλώνουν περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια επειδή είναι πιο αργοί από τους συμβατικούς, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως σωστό. Λάβετε υπόψη ότι η ισχύς είναι συνήθως χαμηλότερη από τις συμβατικές φριτέζες και φούρνους, γεγονός που αναπληρώνει το χρόνο.
Βίντεο σχετικά με τη λειτουργία του
Αν και είναι στα αγγλικά, σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε καθαρά πώς μαγειρεύουν οι φριτέζες με τεχνολογία ζεστού ταχείας αέρα.
▷ Συχνές Ερωτήσεις
Αυτές είναι μερικές από τις πιο συχνές αμφιβολίες που προκύπτουν όταν πρόκειται για Σκεφτείτε αν αξίζει να αγοράσετε μια φριτέζα χωρίς λάδι.
✅ Πώς χρησιμοποιούνται οι φριτέζες ζεστού αέρα;
Μία από τις αρετές αυτού του τύπου φριτέζας είναι η ευκολία χρήσης, αν και είναι αλήθεια ότι στην αρχή πρέπει να πάρεις το νόημα με τους χρόνους και τη θερμοκρασία. Πέρα από αυτό, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι βάζετε το φαγητό μουλιασμένο σε λίγο λάδι, ρυθμίζετε την ώρα και τη θερμοκρασία και περιμένετε. Στα περισσότερα μοντέλα πρέπει να ανακατεύετε το φαγητό μέχρι τη μέση του μαγειρέματος, αλλά υπάρχουν φριτέζες με σύστημα περιστροφής όπου δεν είναι απαραίτητο και συνήθως είναι πιο αποτελεσματικά.
✅ Είναι πιο υγιεινά και πιο διαιτητικά από τα συμβατικά;
Έχουμε ήδη δει ότι το είδος μαγειρέματος μοιάζει περισσότερο με το ψήσιμο παρά με το τηγανητό. Πάντα λεγόταν ότι τα τηγανητά είναι πιο παχυντικά από τα φαγητά που ετοιμάζονται στο φούρνο, αλλά για εμάς είναι υπερβολή να το λέμε Healthy Fryer.
Είναι πιθανό ότι εάν τρώτε τακτικά κανονικά τηγανητά φαγητά χάστε βάρος με αυτές τις νέες υγιεινές φριτέζες, αλλά δεν συνιστάται να αποτελούν τη βάση της διατροφής σας. Φαίνεται ότι είχαν τόσες αρετές που δεν ξέρουμε πια πώς να τους ονομάσουμε: διαιτητικά, ατμού, με ζεστό αέρα ... τι τρέλα.
Όπως σε όλα, υπάρχουν διαφορετικές απόψεις, και για το OCU Δεν έχουν σχεδόν πλεονεκτήματα και ναι πολλά μειονεκτήματα.
✅ Τι μπορεί να μαγειρευτεί σε αυτά;
Θυμάμαι ακόμα την πρώτη φορά που μου μίλησαν, ήταν ένας συνάδελφος που μου έδειξε ότι μόλις αγόρασε για να φτιάξω τηγανιτές πατάτες. Μόνο λίγο αργότερα το ανακάλυψα αυτό θα μπορούσατε να μαγειρέψετε πολύ περισσότερο φαγητό. Μεταξύ των πιο συνηθισμένων που μπορείτε να κάνετε είναι:
✔ Κροκέτες
✔ Φτερούγες ή μπούτια κοτόπουλου
✔ Ψήγματα
✔ Ζυμαρικά
✔ Μπέικον
✔ Μιλανέζοι
✔ Πίτσες
✔ Πιπεριές
✔ κτλ...
Για να σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη φριτέζα ζεστού αέρα, πολλές μάρκες περιλαμβάνουν α βιβλίο συνταγών με την αγορά. Ένα καλό συμπλήρωμα για να μην ξεμείνετε από ιδέες και να το εκμεταλλευτείτε καλύτερα.
Αν σας έπεισε, μην χάσετε το δικό μας σύγκριση φριτέζες χωρίς λάδι για να επιλέξετε το μοντέλο που ταιριάζει καλύτερα σε αυτό που ψάχνετε.